ANTIPASTI
CARPACCIO TRADIZIONALE
Láminas de filete de res, arúgula, parmesano, aceite olivo
CARPACCIO DI TONNO E ERBACCIA
Láminas de atún, aceituna negra, tomate deshidratado
SALMONE AFFUMICATO
Salmón ahumado, preparado en su mesa
PROSCIUTTO E BURRATA
Prosciutto (100g), burrata fresca
VITELLO TONNATO
Carne de ternera rebanada, salsa cremosa de atún, alcaparras
PROVOLONE ALLA PIASTRA
Queso provolone asado a la plancha, orégano
TIRAMISÚ DI VERDURE
Mixto de verduras, queso de cabra, aderezo de albahaca
COZZE ALLA PREGO
Mejillones frescos al vino blanco, ajo, licor de pernod
ZUPPA DI POMODORO
Sopa de tomate, albahaca frita, toque de crema
MINESTRONE ALLA MILANESE
Sopa de verduras, pasta corta, alubias
INSALATA CAPRESE
Queso mozzarella, tomate, albahaca
INSALATA CESARE
Lechuga larga, aderezo original, preparada en su mesa
INSALATA VERDE CON MELA
Lechuga, manzana, nuez caramelizada, gorgonzola
INSALATA DI BARBABIETOLE
Arúgula, betabel, queso de cabra, pistaches
PIZZA AL FORNO DI LEGNA
MARGHERITA
Mozzarella, tomate fresco, albahaca, aceite de oliva
QUATTRO FORMAGGI
Mozzarella, fontina, gorgonzola y de cabra
SALAME E PEPPERONI
Salami y pimientos
PROSCIUTTO E RUCOLA
Prosciutto, arúgula, láminas de parmesano
PROVOLONE E FUNGHI
Mozzarella, provolone, champiñones, tomate deshidratado
VEGETARIANA CON CAPRINO
Pimientos, champiñones, cebolla, mozzarella, queso de cabra
PUTTANESCA
Mozzarella, tomate, aceitunas, anchoas, peperoncino, alcaparras fritas
BOSCO E MIELE
Mozzarella, parmesano, portobello, pancetta, miel de trufa
PRIMI
SPAGHETTI ALLA RUOTA®
Preparado en la Rueda de Parmesano Reggiano, Salsa de Tomate
LINGUINE FRUTTI DI MARE
Mezcla de mariscos, salsa de tomate, vino blanco
LINGUINE AL SALMONE CON CAVIALE
Salmón a la crema, flameado con vodka, toque de caviar
PAPPARDELLE DI ASPARAGI
Prosciutto cotto y espárragos a la crema
ALFREDO CON TARTUFO NERO
Tagliatelle, queso parmesano, cebollín, trufa negra
PENNE ALLA ARRABBIATA
Pomodoro, ajo, pepperoncino, vino blanco
SPAGHETTI LIMONE E GAMBERETTI
Limón, albahaca, camarones, alcaparras fritas
RIGATONI AI QUATTRO FORMAGGI
Mozzarella, fontina, gorgonzola, queso de cabra
RAVIOLI DI VITELLO
Ternera y queso de cabra, salsa de tomate
RAVIOLI AL TARTUFO NERO
Champiñón y queso ricotta, mantequilla de trufa negra
RISOTTO ZAFFERANO E OSSOBUCO
Salsa de azafrán, ternera cocinada lentamente en su jugo
RISOTTO AI FUNGHI PORCINI
Hongos deshidratados, aceite de trufa blanca
SECONDI
FILETTO DI MANZO AL PEPE VERDE
Medallones de filete de res a la pimienta verde
FILETTO DI MANZO AL PORTO
Filete de res, salsa de oporto, espinacas, ravioles de setas
SCALOPINA DI VITELLO AL LIMONE
Escalopa de ternera, salsa de limón y vino blanco, alcaparras
COTOLETTA ALLA VALDOSTANA
Milanesa de ternera gratinada con mozzarella, salsa de tomate
COSTINA CORTA BRASATA
Short rib horneado en su jugo con verduras tiernas
OSSOBUCO ALLA FRANCESCO
Ossobuco al horno con spaghetti
PESCE ALLA SARDA
Huachinango, tomate deshidratado, ligeramente picante
PESCE IN CROSTA DI PATATE
Huachinango, costra de papas, salsa de limón y mantequilla
GAMBERONI CON PASTA E FUNGHI
Camarones gigantes, pasta con setas, toque de crema
SALMONE AL PEPE ROSA
Pimienta rosa, pepino, semilla de mostaza, balsámico
DOLCI
TIRAMISÚ
Mascarpone, Chocolate, Soletas, Expresso
CROSTATA DI PERA TIEPIDA 25 MIN.
Pasta de Hojaldre Tibia con Pera y Crema Inglesa
CREME BRULEE
Crema de Vainilla con Azúcar Quemada
MERINGA CON PANNA E LAMPONI
Gotas de Merengue, Crema Batida y Frambuesas Frescas
PANNA COTTA DI PARMIGIANO
Flan de Queso Parmesano con Salsa de Caramelo
PANNA COTTA CON SALSA DI MORE E CAFFE
Flan de Crema con Dos Salsas, Frambuesa y Café
TORTA AL CIOCCOLATO TIEPIDO 10 MIN.
Bomba de Chocolate con Helado de Vainilla
PROFITEROLES CON CIOCCOLATO
De Mascarpone y Baileys ó de Helado de Vainilla
TORTA DI FICHI
Mascarpone, Higos Frescos, Helado de Dulce de Leche
GELATO E SORBETTO ITALIANO
Nieves y Helados Tipo Italiano
CLASSICI
MARTINI CLÁSICO
Ginebra o Vodka, Vermouth Seco. Servido con Olivas o Twist de Limón.
NEGRONI
Ginebra, Campari, Vermouth Dulce
MANHATTAN
Whiskey, Vermouth Dulce, Bitters
GIMLET
Gin, Jugo de Limón, Jarabe
OLD FASHIONED
Bourbon, Bitters, Azúcar, Naranja
APEROL SPRITZ
Prosecco, Aperol, Soda
ST-GERMAIN SPRITZ
Prosecco, St Germain, Soda
NEGRONI SBAGLIATO
Campari, Cinzano Rosso, Prosecco
ROSSO D’ESTATE
Vino Tinto, Vermouth Dulce, Refresco de Limón, Agua Mineral
D'AUTORE
L’HUGO
Ron Blanco, St. Germain, Prosecco, Menta, Limón, Jarabe Natural, Agua Mineral
MARGARITA AL PEPERONCINO
Tequila, Ancho Reyes, Limón, Peperoncini, Jarabe de Agave
SORRENTO SOUR
Whiskey, Vermouth Dulce, Angostura Bitters, Limón, Jarabe Natural
SPRITZ ALL’ANGURIA
Aperol, Prosecco, Jugo de Sandía, Agua Mineral
VIA DEL CORSO
Vodka, Limón, Jengibre, Menta, Pepino, Azúcar, Agua Mineral
LIMONCELLO SPRITZ
Limoncello, Prosecco, Limón, Agua Mineral
FRAGOLA BASILICO SPRITZ
Mezcal Espadín, Puré de Fresas, Albahaca, Jugo de Limón, Agua Mineral
SANGRIA ROSA ALL’APEROL
Aperol, Vino Rosado, Frambuesa, Fresa, Limón, Naranja, Agua Mineral, Jarabe Natural
MOCKTAILS
FINTA PALOMA
Jugo de Toronja, Limón, Agua Mineral, Jarabe Natural, Sal
BLUEBERRY SPRITZ
Blueberries, Jugo de Naranja, Limón, Agua Mineral
FRAGOLA BASILICO FIZZ
Puré de Fresas, Albahaca, Limón, Agua Mineral
CICCHETI
OLIVE
Aceitunas
POLPETTE
Albóndigas de filete de res, queso fontina, salsa arrabbiata
ARANCINI
Croquetas de risotto, queso fontina, salsa alfredo con trufa
CAPRESE SPIEDO
Brochetas de mozzarella, tomate cherry y albahaca, reducción de balsámico.
PROSCIUTTO
Prosciutto
TRIO DI DOLCI
Panacotta, meringa e profiterole
PIZZE
MARGHERITA
Mozzarella, tomate fresco, albahaca, aceite de oliva
QUATTRO FORMAGGI
Mozzarella, fontina, gorgonzola y de cabra
SALAME E PEPPERONI
Salami y pimientos
PROSCIUTTO E RUCOLA
Prosciutto, arúgula, láminas de parmesano
PROVOLONE E FUNGHI
Mozzarella, provolone, champiñones, tomate deshidratado
VEGETARIANA CON CAPRINO
Pimientos, champiñones, cebolla, mozzarella, queso de cabra
PUTTANESCA
Mozzarella, tomate, aceitunas, anchoas, peperoncino, alcaparras fritas
BOSCO E MIELE
Mozzarella, parmesano, portobello, pancetta, miel de trufa
VINI, BIRRE E APERITIVI
CERVEZA NACIONAL
CERVEZA ITALIANA
PROSECCO TREVISO
VINO BLANCO BORGO CIPRESSI
VINO TINTO MONTEPULCIANO
CINZANO VERMOUTH
COCKTAIL
NEGRONI
Ginebra, Campari, Vermouth Dulce
ST GERMAIN SPRITZ
Prosecco, St Germain, Soda
APEROL SPRITZ
Prosecco, Aperol, Soda
MARGARITA AL PEPERONCINO
Tequila, Ancho Reyes, Limón, Peperoncini, Jarabe de Agave
SPRITZ ALL’ANGURIA
Aperol, Prosecco, Jugo de Sandía, Agua Mineral
LIMONCELLO SPRITZ
Limoncello, Prosecco, Limón, Agua Mineral
L’HUGO
Ron Blanco, St. Germain, Menta, Prosecco, Limón, Jarabe Natural, Agua Mineral
SORRENTO SOUR
Whiskey, Vermouth Dulce, Angostura Bitters, Limón, Jarabe Natural
FRAGOLA BASILICO SPRITZ
Mezcal Espadín, Puré de Fresas, Albahaca, Jugo de Limón, Agua Mineral
VIA DEL CORSO
Vodka, Limón, Jengibre, Menta, Pepino, Azúcar, Agua Mineral
SANGRIA ROSA ALL’APEROL
Aperol, Vino Rosado, Frambuesa, Fresa, Limón, Naranja, Agua Mineral, Jarabe Natural